Don’t Judge a Schokolade by its Cover. Es sei denn, es ist eine Art Edition von Garçoa. Die ist nämlich nicht nur da, um gut zu schmecken, sondern auch fürs Auge. Die Zusammenarbeit der Zürcher Schokoladen-Marke mit der Künstlerin Annina Arter bringt für die Art Edition Nr. 8 ein Stück Kunst auf authentische Schokolade.
Der Schlüssel zu einer exzellenten Schokolade liegt nicht zwingend in einer ausgefallenen Spezialzutat, sondern viel eher auf dem Fokus auf das Wesentliche. Genau diesen Ansatz verfolgt auch Garçoa und verrät das Geheimnis bereits im eigenen Namen: suGAR und coCOA. Die Gründerin Fränzi Akert reiste 2012 durch Peru und probierte viele reine Kakaobohnen. Als sie zurück in die Schweiz kehrte, vermisste sie diese Authentizität in den Schweizer Schokoladen. Die gelehrte Käserin setzte ihr Verlangen nach Schokolade, die nur aus Kakao und Zucker besteht, hier in Zürich um.
Eigentlich zählen nur die inneren Werte, aber es schadet nicht, wenn es noch Spaß macht, die Verpackung anzusehen. Garçoa arbeitet in ihren Art Editions immer wieder mit verschiedenen KünstlerInnen zusammen – so wird gemeinsam ein Stück Kunst- äh eine Tafel Schokolade erschaffen. Die Art Edition Nr. 8 erfolgte durch die Zusammenarbeit mit der Zürcher Künstlerin Annina Arter. Für ihr Projekt „Castles and Carpets“ wurde Annina Arter 2024 mit dem Swiss Design Award in der Kategorie Fashion & Textile Design ausgezeichnet. Im darauffolgenden Jahr stellte sie zudem mit dem Werk „Tales & Tails“ an der Design Biennale Zürich aus.
Kunst auf Kakao
Auf der Verpackung der Schokolade verdichten sich Ranken, Blüten, Früchte, Sterne und Monde zu einer märchenhaften Landschaft, bei der die Tageszeit nicht erkennbar ist. Ineinander geflochtene Baumstämme und Äste, weiße Glockenblumen sowie buttergelb-orange Früchte ziehen durch ein Szenario, wo Mond und Sterne die Sonne ersetzen. In der Rezeptur für die Art Edition Nr. 8 verbinden sich Kakaobohnen der Farm Sronko in Ghana und die der Finca Ana Maria in Guatemala zu einer vielschichtigen Geschmacksdimension: schokoladig-nussig mit einem frischen, fruchtigen Abgang.
Die Schokolade gibt’s ab dem 21. September auf garcoa.ch zu kaufen.
Fotos:©Garçoa
Eine Geheimzutat, die sich in Schokolade verstecken kann, ist Cannabis. Dieses Rezept findest du im Cannabis Kochbuch von Vanessa Lavorato.
